ویتامین E از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مواد مضر و رادیکال های آزاد مخرب که به بافتهای بدن آسیب میزند را خنثی می کند.
همانطور که گفته شد این ویتامین در بدن نقش یک آنتی اکسیدان را ایفا میکند و از سلولهای بدن در مقابل مواد آسیب رسان حفاظت میکند، یعنی این ویتامین توانایی زیادی در خنثی کردن رادیکالهای آزاد دارد که درون سلولهای بدن و بطور طبیعی ساخته میشوند و چون دارای الکترون جفت نشده هستند برای متعادل کردن خودشان اقدام به جذب الکترون از سلولهای سالم بدن میکنند و از این طریق به آنها صدمه میزنند.
خاصیت آنتی اُکسیدانی این ویتامین به آن اجازه میدهد تا از آسیب داخل رگها و سکته قلبی پیشگیری کند.
- مزایای ویتامین E:
- ویتامین E خواص و فواید زیادی برای سلامتی دارد. بهرهگیری از برخی فواید این ویتامین تنها از طریق منابع غذایی امکانپذیر بوده؛ اما، برای دستیابی به سایر خواص این ویتامین تفاوتی بین مصرف منابع غذایی و قرص یا کپسول ویتامین E وجود ندارد. ازجمله خواص ویتامین ای برای سلامتی عبارتاند از:
- محافظت از سلولهای بدن با مصرف ویتامین E:
یکی از اصلیترین خواص ویتامین ای این است که بهدلیل خاصیت آنتیاکسیدانی میتواند از سلولها در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مضر (موسوم به رادیکالهای آزاد) که معمولاً در اثر سوختوساز درون سلولی، آلودگی هوا، سیگارکشیدن و اشعه ماوراءبنفش به وجود میآیند محافظت میکند.
رادیکالهای آزاد همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و انواع سرطان را افزایش دهند.
- تقویت سیستم ایمنی با ویتامین E:
از دیگر فواید ویتامین E میتوان به نقش آن در تقویت سیستم ایمنی در برابر باکتریها و ویروسها اشاره کرد.
این ویتامین همچنین با گشادکردن عروق خونی باعث جلوگیری از افزایش فشارخون و ایجاد لخته خون خواهد شد.
- ترمیم پوست یا مالیدن کپسول ویتامین E به صورت:
بهدلیل خاصیت آنتیاکسیدانی، استفاده از روغن یا ماسک ویتامین E میتواند بافت آسیبدیدۀ پوست را بهبود ببخشد. ویتامین ای همچنین در ساخت کلاژن و بهبود بافت پوست نیز نقش دارد و ویتامین E برای زنان یکی از پراستفادهترین ویتامینهاست.
- عوارض جانبی ویتامین E:
به طور کلی، مصرف ویتامین E در دوزهای مناسب بیخطر درنظر گرفته میشود
- تهوع
- اسهال
- کرامپ رودهای
- خستگی
- ضعف
- تاری دید
- بثورات پوستی
- اختلال در عملکرد غدد جنسی
- افزایش غلظت کراتین در ادرار (کراتینوری)
- سردرد
- منابع ویتامین E:
منابع مهم ویتامین E می توان به مواد غذایی زیر اشاره کرد:
- جوانه گندم
- انواع مغزها مثل بادام و تخمه
- کره بادام زمینی
- خشکبار مثل زرد آلوی خشک
- فلفل دلمه ای
- خردل
- مارگارین
- گندم سبوس دار
- کلم بروکلی و اسفناج
- میوه مثل انبه، کیوی، گوجه فرنگی
- سبزیجات مثل جعفری
- روغن ها مثل روغن زیتون، ذرت، آفتابگردان، کنجد و…
- علائم کمبود ویتامین در بدن E :
گرچه تعداد مواردی که علائم بالینی کمبود ویتامین E بروز می کند، پایین می باشد و در موارد بسیاری با مشکلات دیگر اشتباه گرفته می شوند، علائم زیر را در ذهن داشته باشید تا به تشخیص دقیق تری برسید:
- از دست دادن حس پاها و دست ها
- از دست دادن کنترل حرکات بدن
- ضعف ماهیچه ها
- مشکلات بینایی
- ضعف سیستم ایمنی که در دراز مدت می تواند منجر به بیماری های قلب و سرطان شود.
- مطلب پایانی :
- ویتامین E مانند هر ویتامین دیگری، اگر در مقادیر صحیح مصرف شود، نقش حیاتی در بدن ایفا میکند.
- خوب است مطالبی را که درباره فواید قطعی، فواید احتمالی، عوارض جانبی، مقادیر توصیهشده روزانه و منابع غذایی حاوی ویتامین ای در این مقاله خواندید به خاطر بسپارید تا به سلامتیتان کمک کنید.
تهیه و تنظیم :آزاده قشونی
