اگر برای بار نخست باردار شده‌اید، احتمالا تغذیه درست یکی از دغدغه‌های اصلی‌تان است. ادویه‌ها نیز جزو مواردی هستند که خانم‌های باردار را به احتیاط وامی‌دارند. با وجود اینکه ادویه‌ها در طبخ غذا استفاده می‌شوند و صد البته خواص فوق‌العاده‌ای هم دارند اما باید بدانید که در دوران بارداری مجاز به مصرف هر ادویه‌ای با هر مقدار که دلتان می‌خواهد نیستید. مصرف اکثر ادویه‌ها با میزان معقول مشکلی ایجاد نمی‌کنند اما برخی از آنها ترکیباتی دارند که به‌طور مستقیم روی جنین و نوزاد تاثیر می‌گذارند و باعث آسیب‌هایی می‌شوند. در ادامه بیشتر در خصوص ادویه‌های مجاز و غیرمجاز در دوران بارداری صحبت می‌کنیم.
ادویه‌های مجاز و البته محدود در دوران باردرای
زنجبیل
زنجبیل ریشه یا ریزوم گیاه است که به‌صورت کامل، پودر یا برش خورده در بازار وجود دارد. زنجبیل بسیار معطر و با طعمی تند و قوی است که در طبخ غذا و انواع شیرینی‌ها و کلوچه و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما می‌توانید از این ادویه برای طعم‌دار کردن بیسکوییت، نان و همچنین انواع سس‌ها، گوشت، ماهی و غیره استفاده کنید. این ادویه ضددرد و ضدالتهاب معروفی است و فواید گوارشی چشمگیری دارد. به عقیده متخصصان استفاده از زنجبیل روش امن و موثری برای تسکین علائم تهوع و استفراغ بارداری محسوب می‌شود به‌طوری که تاثیری مشابه با مصرف ویتامین B6 ایجاد می‌کند. با این حال میزان مصرف این ادویه مهم بوده و نباید به بیش از 1 گرم در روز برسد.
دانه خردل
خردل گیاهی از خانواده چلیپایی‌ها است که به عنوان دوستدار سلامتی به‌خصوص سلامت دستگاه گوارش شناخته می‌شود. طعم خردل کمی تند بوده و برای طعم‌دهی به گوشت و همچنین به عنوان چاشنی برای مصرف سالاد و سبزیجات استفاده می‌شود. مصرف این ادویه به میزان متعادل هیچ منع مصرفی در دوران بارداری ندارد. با این حال مقاله‌ای که در مجله Offarm به چاپ رسیده حاکی از این است که مصرف خردل سیاه در دوران بارداری یا شیردهی توصیه نمی‌شود چون در خصوص ایمن بودن مصرف آن بررسی‌های کافی انجام نشده است.
چوب میخک
میخک گیاه بومی اندونزی و سرشار از اسانسی روغنی به نام «اوژنول» است. چوب میخک برای تسکین مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع و استفراغ کاربرد دارد، بنابراین خانم‌های باردار می‌توانند در سه ماهه نخست بارداری از این ادویه استفاده کنند. با وجود اینکه تاکنون هیچ شواهد علمی در خصوص ممنوعیت استفاده از این ادویه در دوران بارداری وجود ندارد اما در مصرف آن احتیاط کرده و زیادهروی نکنید.
پودر سیر
سیر از دوران باستان در طبخ انواع غذاها و برای طعم‌دهی به گوشت و ماهی و غیره استفاده شده است. به عقیده محققان ایتالیایی شواهد علمی کافی در خصوص اثرات نامطلوب سیر در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد. با این حال توصیه می‌شود در مصرف آن زیادهروی نکنید و به میزان اندکی در جهت طعم‌دهی به غذاها بسنده کنید. میزان مصرف پودر سیر در بزرگسالان 600 تا 900 میلی‌گرم در روز توصیه شده است. در خصوص میزان مصرف پودر سیر می‌توانید با پزشک خود مشورت کنید. اما آنچه روشن است اینکه سیر روی طعم شیر مادر تاثیر می‌گذارد و ممکن است نوزاد از طعم شیر ناراضی باشد.
زعفران
مصرف به اندازه زعفران در دوران بارداری مانعی ندارد. باید بدانید که این ادویه گران‌قیمت باعث کاهش استرس، رفع گرفتگی عضلانی، تسکین درد و بهبود خلق و خوی می‌شود. با این حال مصرف زیاد آن ممکن است عوارضی نیز به همراه داشته باشد، از جمله ایجاد انقباض‌های رحمی و در نتیجه سقط جنین. توصیه می‌شود مصرف زعفران را به شروع ماه پنجم بارداری موکول کنید چون در این ماه، بارداری تثبیت شده و خطر کمتری متوجه جنین است. اینکه شما چند دانه برنج آغشته به زعفران میل کنید یا داخل دسر یا بستنی‌تان زعفران باشد مشکلی پیش نمی‌آید. اما مجاز به مصرف چندین لیوان شربت غلیظ زعفران در روز نیستید.
ادویه‌های غیرمجاز در دوران باردرای
جوز هندی
جوز هندی ماده‌ای به نام «میریستسین» دارد. نتایج پژوهشی که در مجله Complementary Therapies in Medicine به چاپ رسیده نشان می‌دهد که مصرف بیش از اندازه این ماده می‌تواند مشکلاتی از جمله علائم عصبی و روانی به بار بیاورد، بنابراین در هر مرحله‌ای از زندگی نباید در مصرف این ادویه زیادهروی کرد. توصیه می‌شود که در دوران بارداری از مصرف جوز هندی خودداری کنید تا از بروز آسیب‌های احتمالی در جنین خودداری شود.
فلفل کاین
فلفل کاین به‌خودی خود ادویه مفیدی است و استفاده متعادل آن مشکلی ایجاد نمی‌کند. با این حال مصرف زیاد آن می‌تواند باعث سوزش معده شده و ریفلاکس معده را در خانم‌های باردار تشدید کند. به همین دلیل بهتر است از مصرف آن در دوران بارداری خودداری کنید.
دارچین
دارچین نیز همانند زعفران از آن ادویه‌های بحث برانگیز است. این ادویه مفید بوده و به دلیل اینکه قندخون را کاهش می‌دهد به افراد مبتلا به بیماری‌های متابولیک توصیه می‌شود. اما مصرف آن در دوران بارداری باید به حداقل برسد زیرا تاثیر آرامبخشی بر عضلات صاف رحمی دارد، بنابراین ممکن است باعث سقط جنین یا زایمان زودرس شود.
زیره
زیره دیگر ادویه‌ای است که در صورت زیادهروی در مصرف، قابلیت سقط جنین دارد بنابراین بهتر است از رژیم خانم‌های باردار حذف شود به‌ویژه زمانی که به میزان غلیظ یا به‌صورت روغن استفاده شود. اگر در طبخ غذا به میزان کم از آن استفاده کنید بهتر است به شکل پودر باشد.
شیرین‌بیان
شیرین‌بیان یکی دیگر از ادویه‌هایی است که مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود. شیرین‌بیان حاوی ماده ای به نام «گلیسیریزا» است. نتایج پژوهشی که در American Journal of Epidemiology به چاپ رسیده نشان می‌دهد که این ماده می‌تواند در آینده باعث بروز تغییراتی در سلامتی کودک شود.
رازیانه
مصرف زیاد رازیانه می‌تواند باعث سقط جنین شده و همچنین عامل بروز آریتمی قلبی و بی‌خوابی باشد. با وجود اینکه شواهد قوی در این زمینه وجود ندارد اما بهتر است این ادویه را در دوران بارداری از برنامه غذایی خود حذف کنید.
آویشن
در سه ماهه اول بارداری از مصرف آویشن خودداری کنید. بعد از این مدت نیز می‌توانید با نظر پزشکتان آن را وارد برنامه غذایی‌تان بکنید. زیرا مصرف آویشن در سه ماهه اول بارداری ممکن است باعث ایجاد تغییراتی در رشد اعضا و اندام‌های جنین شود.
مریم‌گلی
مریم‌گلی می‌تواند باعث بروز فشارخون بالا شود. چون در ترکیبات آن ماده‌ای به نام «توجون» وجود دارد. این ماده علاوه بر افزایش فشارخون می‌تواند باعث سقط جنین در دوران بارداری شود، بنابراین بهتر است از مصرف آن در دوران بارداری خودداری کنید.
